心を込めたこの一杯
        
 佐藤店長  

山形福よしについて


山形県高畠町福沢の地でラーメン屋を開店してから30年が経ちました。 これほどの期間、仕事を続けてこれたのは、ひとえにたくさんお客様からのご支援あってのことです。

これからも、応援してくださる方がいらっしゃる限り、福よしの味を守り、心をこめた一杯を出し続けてまいります。

今後ともご愛顧のほどよろしくお願いします。



店主  佐藤 吉男

こだわり

  
こだわりの写真
細め縮れ麺

麺は、細めの縮れ麺。麺を茹でる前にも何度か揉み込んでいます。 理由はたった一つ「そうした方がより美味しくなるから」

すっきりとしたスープ

スープは、鶏ガラ・げんこつ・うるめ煮干し・ニンニク・トビウオを4時間ほどアクを取りながら、じっくり丁寧に煮込んでいます。 見た目は透き通り、飲んでみるとあっさりだけど深いコクになります。

30年来の醤油だれチャーシュー

チャーシューは、国内産の豚にこだわった肩ロースを使用。創業以来継ぎ足してきた醤油ダレに漬け込むことで、 福よしならではの味に仕上げています。

おしながき

  

■その他のメニュー:冷やしらーめん(夏季限定) ※全メニュー大盛りは +150円

社員独立制度

株式会社あんしんサービス(以下「当社」という)が運営する「山形福よし」においては、当該店舗が提供する「中華そば等の飲食提供内容」(以下「飲食内容」と称する)の味に「賛同」し「伝承していく」ことを目的に、以下の内容にて社員独立制度を設けるものとする。

  1. 本制度による対象者は毎年度1名以内とする。
  2. 雇用後、独立するまでの期間の身分は「正社員」とする。
  3. 独立するまでの間の賃金は月額200,000円とする。(社会保険に加入)
  4. 独立するまでの修業期間は個人の資質等にもよるが、概ね1年間とし各期間は次のとおりとする。
    ただし、ホールスタッフ期間は試用期間を兼ねるものとする。
    (1) ホールスタッフ期間・・・・3ケ月
    (2) 味付け修行期間・・・・・・3ケ月
    (3) 独立後を見据えたマネジメント期間や準備期間・・・・6ケ月
    (4) 修業期間における居住先は自分で確保するかあるいは店舗の2階のいずれかを利用する。
    なお、店舗の2階を利用する場合の月額家賃は20,000円とする。
  5. 独立後の店舗の在り方(立地及び直営にするかFC店舗にするか)は別途協議とし、直営店舗の場合の独立後の身分は「店長」、FC店舗の場合は独立予定日の前日をもって、原則、当社との雇用関係は終了するものとする。また、FC店舗になる場合のフランチャイズ加盟料(ロイヤルティー)は、月額売上高の10%とする。また、FC店舗になる場合に、必要があれば300万円を上限に「当社社員独立貸付制度」を利用することができる。
    なお、いずれの場合でも独立後における「麺」及び「材料」は引き続き株式会社あんしんサービスが提供するものを使用するものとする。
  6. 独立後の店舗の屋号については「山形福よし〇〇店」とする。(なお、「山形福よし」の屋号は商標登録に出願中です)
  7. 本制度が「味の伝承」を重要な目的としていることを踏まえ、FC店舗の場合は、年1回以上、当該店舗の飲食内容や接客、接遇等について、「当社による確認テスト」を実施することとし、当該テストにより「味の伝承」と「きちんとした接客、接遇」ができていると判断された店舗のみフランチャイズ加盟及び屋号の使用継続を認めるものとする。

スタッフ募集

  
スタッフ募集
福よしでは、スタッフを募集しています。
未経験者・経験者共に大歓迎です!

*はじめてのアルバイトの方も安心です

詳しくは、ご連絡下さい。

TEL: 023-681-3633
担当:佐藤

店舗情報

 
運営会社: 株式会社あんしんサービス
店舗名: 福よし
住所: 山形県東置賜郡高畠町福沢41-2
TEL: 0238-57-4708
営業時間: 11:15〜15:00/土日営業
定休日: 火曜日 ※火曜日が祝日の場合は、翌日
駐車場 10台
店舗写真1 店舗写真2