心を込めたこの一杯
        
 佐藤店長  

福よしについて


山形県高畠町福沢の地でラーメン屋を開店してから30年が経ちました。 これほどの期間、仕事を続けてこれたのは、ひとえにたくさんお客様からのご支援あってのことです。

これからも、応援してくださる方がいらっしゃる限り、福よしの味を守り、心をこめた一杯を出し続けてまいります。

今後ともご愛顧のほどよろしくお願いします。



店主  佐藤 吉男
こだわり   
こだわりの写真
細め縮れ麺

麺は、細めの縮れ麺。麺を茹でる前にも何度か揉み込んでいます。 理由はたった一つ「そうした方がより美味しくなるから」

すっきりとしたスープ

スープは、鶏ガラ・げんこつ・うるめ煮干し・ニンニク・トビウオを4時間ほどアクを取りながら、じっくり丁寧に煮込んでいます。 見た目は透き通り、飲んでみるとあっさりだけど深いコクになります。

30年来の醤油だれチャーシュー

チャーシューは、国内産の豚にこだわった肩ロースを使用。創業以来継ぎ足してきた醤油ダレに漬け込むことで、 福よしならではの味に仕上げています。

おしながき         
中華そば 550円
福よしといえば「中華そば」30年以上の看板メニュー。
みそらーめん 650円
福よしの「みそらーめん」は、細め縮れ麺に、スッキリとした味噌仕立てのスープ。
からみそらーめん 700円
「みそらーめん」に辛みそをトッピング。お好みの辛さに調節できます。
塩 650円
塩仕立ての透き通るようなスープ。「中華そば」と同じ細め縮れ麺を使用。
つけめん 500円(小)
600円(中)
700円(大)
特製のつけダレと、細め縮れ麺の相性が良く、夏場にオススメのメニュー。

■その他のメニュー
冷やしらーめん
(夏季限定)

※全メニュー大盛りは +150円

店舗情報  
店舗名: 福よし
住所: 山形県東置賜郡高畠町福沢41-2
TEL: 0238-57-4708
営業時間: 11:15〜15:00/土日営業
定休日: 火曜日 ※火曜日が祝日の場合は、翌日
駐車場 10台
店舗写真1 店舗写真2